Scegliere una macchina per pelaggio e pulizia dell'aglio adatto è un passo cruciale per impianti di trasformazione degli alimenti, grossi grossi e ristoranti che gestiscono l'aglio in grandi volumi .
Una macchina ben scelta può migliorare significativamente l'efficienza della produzione, ridurre i costi di manodopera e mantenere la pulizia e la qualità dell'aglio .
Con numerosi modelli e funzionalità disponibili sul mercato, la selezione della macchina giusta richiede un'attenta considerazione di diversi fattori chiave . di seguito è una guida dettagliata per aiutarti a prendere una decisione informata .
Capacità di elaborazione
Uno degli aspetti più critici da valutare è la capacità di elaborazione della macchina .Machine di peeling e pulizia dell'aglioArrivare in varie dimensioni e sono in grado di gestire ovunque da alcune decine di chilogrammi a diverse centinaia di chilogrammi all'ora .
Le operazioni su piccola scala (ristoranti o mercati locali) possono richiedere solo una pulizia di peeling all'aglio con una capacità di 20-50 kg/ora .
Le strutture di media scala potrebbero richiedere 100–300 kg/ora .
I grandi impianti industriali dovrebbero cercare modelli che gestiscono oltre 500 kg/ora per soddisfare le esigenze di produzione .
Scegli una macchina per la pulizia delle peeling all'aglio la cui capacità si allinea con la tua uscita giornaliera media per evitare le prestazioni sottoperbite o l'eccessivo consumo di energia .
Metodo e tecnologia peeling
Esistono generalmente due metodi di peeling all'aglio comuni: peeling a secco (stripping d'aria) e peeling a umido (assistito dall'acqua) . ciascuno ha i suoi vantaggi {{2}
Peeling a secco (compressore pneumatico/aria): usa aria compressa per sbucciare spicchi di aglio senza usare l'acqua . è più igienico ed evita che germogliare o stampo a causa dell'umidità . Questo è adatto per l'uso industriale ad alto volume .}
Peeling bagnato: usa getti d'acqua o metodi di ammollo per allentare e sbucciare le pelli di aglio .} Mentre questo può essere più delicato sui chiodi di garofano, richiede più pulizia e asciugatura in seguito .
Seleziona una macchina in base al fatto che tu possa dare la priorità alla conservazione dell'acqua (a secco) o all'azione peeling più morbida (wet) .
Meccanismo di pulizia
Alcune macchine combinano entrambe le funzioni di peeling e pulizia . Il sistema di pulizia può coinvolgere:
Ben spazzole rotanti
Spray d'acqua ad alta pressione
Separazione basata sulle vibrazioni
Scegli un sistema di pulizia che rimuova efficacemente lo sporco e i detriti senza danneggiare gli spicchi di aglio . che i componenti di pulizia in acciaio inossidabile sono consigliati per scopi igienici e per una manutenzione più facile .
Materiale e durata
La macchina dovrebbe essere costruita in acciaio inossidabile a livello alimentare, preferibilmente 304 o 316 in acciaio inossidabile, per garantire:
Resistenza alla corrosione e alla ruggine
Facile pulizia e sterilizzazione
Lunga durata di servizio in uso frequente
Efficienza peeling e integrità dell'aglio
L'elevata efficienza peeling (90–98%) garantisce che la maggior parte dei chiodi di garofano sia pulito, minimizzando la necessità di rilavorazioni manuali . inoltre,
