Ehi, amanti del gelato! Come fornitore di macchine per il gelato in tasso, mi vengono poste un sacco di domande ogni giorno. Una domanda che sta spuntando molto ultimamente è: "Posso fare i latticini - gelato gratuito in una macchina per gelati?" Bene, scaviamo in questo dolce argomento.
Prima di tutto, cos'è il gelato gratis? È un gelato che non usa il latte, la panna o altri prodotti lattiero -caseari nella sua base. Invece, si basa su ingredienti alternativi come noci, soia, cocco o persino frutta. Queste alternative sono diventate super popolari negli ultimi anni e per una buona ragione. Molte persone sono intolleranti al lattosio, hanno allergie lattiero -casearie o seguono uno stile di vita vegano. Quindi, hanno bisogno di una deliziosa opzione di gelato che non includa i latticini.
Ora, parliamo se puoi fare questo latticino: la bontà libera in una macchina per il gelato. La risposta breve è sì! La maggior parte delle macchine per il gelato sul mercato sono progettate per gestire una varietà di basi di gelato, che si tratti di latticini o di latticini. Il principio di base della preparazione del gelato è quello di congelare una miscela liquida mentre lo sforna per incorporare l'aria e impedire la formazione di cristalli di ghiaccio. Questo processo funziona allo stesso modo indipendentemente dagli ingredienti di base.
Quando si tratta di preparare il gelato gratis, la chiave è scegliere la base giusta. Diamo un'occhiata ad alcuni latticini popolari: basi gratuite e come funzionano in una macchina per gelati.
Base di latte di cocco
Il latte di cocco è uno dei latticini più comuni: basi gratuite per il gelato. Ha una consistenza ricca e cremosa simile alla crema da latte. Per preparare il gelato a base di cocco - latte, avrai bisogno di latte di cocco grasso pieno. Ha abbastanza grasso per dare al gelato una consistenza liscia e vacificabile.
Ecco una semplice ricetta: unisci una lattina di latte di cocco grasso con un po 'di zucchero, estratto di vaniglia e la tua scelta di aromi come la polvere di cacao per gelato al cioccolato o bacche fresche per gelato alla fragola. Frullare tutto insieme fino a che liscio. Quindi, versa il composto nella tua macchina per il gelato e lascia che faccia la sua cosa. Dopo circa 20-30 minuti, avrai un delizioso e cremoso cocco - gelato al latte.
Base di latte di noci
Le noci sono un'altra ottima opzione per i latticini: gelato gratuito. Latte di mandorle, latte anacardi e latte di nocciole possono essere tutti usati come basi. Tuttavia, i latte da noci di solito hanno bisogno di un po 'di ulteriore aiuto per ottenere una consistenza cremosa. Puoi immergere le noci durante la notte per ammorbidirle, quindi mescolarle con acqua per fare un latte fresco. Aggiungi alcuni addensanti come Agar - Agar o Arrowroot in polvere alla miscela di latte di noci per dargli più corpo.
Ad esempio, se stai preparando il gelato al latte, immergi una tazza di anacardi durante la notte. Scolare e sciacquarli, quindi mescolali con una tazza d'acqua fino a che liscio. Aggiungi zucchero, vaniglia e tutti gli altri aromi che ti piacciono. Versare la miscela nella macchina del gelato e agitarsi per circa 25 minuti. Il risultato è un gelato ricco e cremoso.
Base a base di frutta
Se stai cercando un'opzione più leggera e più sana, il gelato a base di frutta è un'ottima scelta. Puoi usare quasi tutti i frutti, come banane, mango o pesche. Basta congelare le fette di frutta, quindi mescolale in un frullatore fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa. Puoi aggiungere un po 'di latte di cocco o un dolcificante come il miele se necessario.
Per il gelato alla banana, congelare alcune banane mature. Una volta congelati, spezzarli in pezzi e mescolarli in un frullatore ad alta velocità. Continua a mescolare fino a quando non diventa morbido - servire - come la consistenza. Puoi anche aggiungere un po 'di cacao in polvere per cioccolato - gelato alla banana o burro di arachidi per una deliziosa combinazione di arachidi - burro - banana. Puoi versare questa miscela in una macchina per il gelato per renderlo ancora più cremoso e più aerato.
Suggerimenti per la preparazione di prodotti lattiero -caseari - gelato gratuito in una macchina del gelato
- Raffredda la miscela: Prima di versare il caseificio - miscela gratuita nella macchina del gelato, assicurati che sia bene - freddo. Ciò aiuterà il gelato a congelare più velocemente e provocherà una consistenza più fluida.
- Usa la macchina giusta: Diverse macchine per il gelato hanno capacità diverse e velocità di soffocamento. Assicurati di scegliere una macchina adatta alla quantità di gelato che desideri fare.
- Aggiungi mix - Ins al momento giusto: Se vuoi aggiungere mix - INS come gocce di cioccolato, noci o pezzi di biscotti, aggiungili verso la fine del processo di mangimi. Ciò impedirà loro di diventare troppo congelati e duri.
Come fornitore di macchine per gelati, so che avere l'attrezzatura giusta è cruciale per preparare un ottimo gelato, che si tratti di latticini - gratuiti o meno. Offriamo una vasta gamma di macchine per gelati, da una piccola casa - usiamo modelli a grandi industriali. E se sei nel settore della preparazione di coni gelati, anche noi ti copriamo. Dai un'occhiata al nostroRullo di uova lce crema creatore di cono,Cottura a cono waffle automatico, EMacchina per stampo industriale a rotolo di uova. Queste macchine sono progettate per produrre coni di gelati di alta qualità in modo efficiente.
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Riferimenti
- "The Complete Guide to Dairy - Free Desserts" di Sarah Jane Bedwell
- "Gelati a casa" di David Lebovitz